| 有一点难度的蛋糕卷，只要你有耐心，按着步骤来，一定能够完成。坚果香的外表，裹着细腻的奶油，好吃的很。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个，细砂糖80g，低筋面粉100g |
| 【辅料】淡奶油200ml，炼乳适量，开心果碎适量，椰蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.所用工具和部分食材 |
 | 3.将鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别装入无水无油的盆中。将蛋白分3次加入糖，打至湿性偏干发泡 |
 | 4.加入打散的蛋黄 |
 | 5.用打蛋器打匀 |
 | 6.分2次筛入低粉 |
 | 7.每次都用橡皮刮刀拌匀 |
 | 8.装入裱花嘴的裱花袋中，斜向挤入铺好油纸的烤盘中 |
 | 9.表面撒适量开心果碎和椰蓉 |
 | 10.放入185度预热的烤箱中，烘烤10分钟左右 |
 | 11.烤好的海绵蛋糕 |
 | 12.将烤好的海绵蛋糕翻面，去掉油纸 |
 | 13.淡奶油+炼乳打至7分或8分发 |
 | 14.海绵蛋糕底部朝上放在油纸上，均匀的涂上打发好的奶油卷起 |
 | 15.用油纸包紧后放入冰箱冷藏1个小时即可取出切块 |
【椰香海绵蛋糕卷做法小贴士】
| 各家烤箱温度不同，注意调整温度和时间。 |
