| 鱼香杏鲍菇炒肉片是一道健康美味的家常菜。也是一道超级下饭菜。更是一道家常宴客最受欢迎的菜。这道菜看似普通，但是营养极高，而且荤素搭配的合理，是值得推荐的一道菜 。 |
【食材与调料】
| 【主料】 里脊猪肉 200克 杏鲍菇 100克 青椒 50克 【辅料】 油适量盐适量鸡粉适量淀粉适量生抽适量糖适量醋适量料酒适量郫县辣酱适量葱适量姜适量 |
【制作步骤】
| 1 准备好所用食材。 |  |
| 2 杏鲍菇 青椒洗净切成片。 |  |
| 3 里脊切片，用水中泡2分钟。 |  |
| 4 沥干水分后加入鸡粉用手抓匀。 |  |
| 5 再加上淀粉。 |  |
| 6 继续用手抓匀，腌制10分钟。 |  |
| 7 葱姜切丝备用。 |  |
| 8 锅中注入少了的油，下入杏鲍菇片煸炒出杏鲍菇的水分，盛出。 |  |
| 9 另起锅，注入油，下入郫县辣酱，小火炒出红油。 |  |
| 10 再加入肉片继续煸炒至肉片变色。 |  |
| 11 加入葱姜。 |  |
| 12 烹入料酒加入糖 生抽和醋。 |  |
| 13 煸炒至调料均匀的裹在肉片上，加入杏鲍菇和青椒 |  |
| 14 快速翻炒均匀即可。 |  |
【鱼香杏鲍菇炒肉片做法小贴士】
