| 早年去过新加坡，在当地人家里吃过几次便饭，其中就有营养ABC排骨汤，因为主材胡萝卜，土豆，番茄含丰富维生素A,B,C而得名。回国后将此方带给家人和朋友，都说味道清淡好吃，嘿嘿！胡萝卜每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，而土豆可提供大量的维生素C。块茎土豆中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1、维生素B2、维生素pp、维生素E、维生素B3、维生素B6、维生素M和生物素H等。番茄则含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g，胡萝卜2根，土豆2个，番茄1个 |
| 【辅料】盐适量，葱花少许，生姜4片 |
【制作步骤】
 | 1.排骨入开水綽一下，去油，然后放砂锅，加8分满的水煮，水开后放生姜片，盖上盖子小火炖着 |
 | 2.准备好土豆，胡萝卜，番茄，土豆和胡萝卜切滚刀，番茄切片 |
 | 3.排骨炖了1小时左右，加入土豆胡萝卜，继续小火炖 |
 | 4.筷子戳土豆，土豆粉了就可以加番茄，水开即关火，盖上盖子焖一会儿 |
 | 5.撒上葱花即可。 |
【营养ABC排骨汤做法小贴士】
| 小贴士此方为4，5人的分量，可酌情增减。 |
