| 当我跟老公说做洋芋擦擦的时候，老公笑着说：就说做土豆饼得了。O(∩_∩)O哈哈~。是哦，洋芋擦擦就是土豆饼的另一种做法，而且非常随性，可以用自己喜欢的方法调制。这对于是超级土豆控的我是最合适的了。现在正好新土豆已经上市，看了舌尖2，这洋芋擦擦一定是要做的了。 |
【食材与调料】
【主料】土豆400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，面粉适量，洋葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆备好。 |
 | 2.洗干净去皮，用擦板擦成丝后浸泡在水里5分钟。 |
 | 3.捞出沥干水分。 |
 | 4.撒上适量面粉。 |
 | 5.面粉不要太多，用手拨动，能让土豆丝上沾满面粉即可。 |
 | 6.上蒸锅，开锅后蒸10分钟。 |
 | 7.蒸好取出，迅速用筷子拨动，散开，同时撒点盐拌匀。 |
 | 8.不粘锅烤盘放油，电磁炉开小火。 |
 | 9.部分蒸好的土豆丝放入烤盘，按平。 |
 | 10.可以削点洋葱丝撒上，翻动。 |
 | 11.煎到金黄即可。 |
【洋芋擦擦做法小贴士】
| 小贴士洋芋擦擦的吃法随意，可以蒸完，拌点调料直接食用，也可以炒，我喜欢煎的，用油煎的微黄，非常香。 |
