| 银鱼的营养价值很高。目前营养专家普遍承认它是“长寿食品”，是“水中的软白金”。最适合孕妇、营养不良、消化不良者、高脂血症、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。 |
【食材与调料】
【主料】银鱼150g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，水淀粉适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料。 |
 | 2.鸡蛋打散，加入洗净好的银鱼。 |
 | 3.银鱼蛋液中加入水淀粉。 |
 | 4.加入适量精盐和葱花拌匀。 |
 | 5.锅中油热，倒入蛋液中火煎炒。 |
 | 6.最后撒入葱花即可。 |
【银鱼炒蛋做法小贴士】
| 小贴士银鱼比较细嫩，很易加热成熟，应事先和蛋液一起拌入入锅炒制。 |
