| 1．鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2．鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；3．鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。配料简单 营养丰富 味道鲜美 菜饭一体适合正在发育滴小盆友和孕妇，还有懒人一族。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜鱿鱼250g |
| 【辅料】薄皮青椒四大只，盐适量，味精适量，料酒适量，油适量，生抽适量，大米饭适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱿鱼清理干净，切小段。 |
 | 2.青椒切小块。 |
 | 3.鱿鱼段放入开水锅中氽30秒，滤水并快速过凉。 |
 | 4.1、炒锅放少许油，烧至七八成热下鱿鱼、盐、少许 料酒。略翻炒，出锅。 2、炒锅放少许油，下青椒、盐，略炒。 3、倒入鱿鱼一起炒，至青椒熟，出锅前加味精。 （青椒变色、稍透明，就是熟了） |
 | 5.1、炒锅放油，烧至七八成热，放入翻拌均匀的米饭。 2、加少许生抽，翻均。 3、加入炒好的鱿鱼。 4、加入盐混合翻炒均匀，出锅。 |
【鱿鱼青椒炒饭做法小贴士】
| 这个饭完全没有加葱姜等调味，完全保留了食物的原味，口味非常鲜美。 小贴士： 1、鱿鱼一定要氽水，时间不可过长，20.30秒足够。 2、米饭炒前要翻均，这样炒出的米饭较松软可口。如果是过夜的剩饭，翻均的时候，可加入几滴白酒。 3、炒好的青椒鱿鱼如果水份过多，并且米饭是新煮的，可稍滤掉些。剩饭的话就不用了，正好可以多吃点菜水。 |
