| 木耳是家里常备的食材，经常会用清水泡发一些，炒菜时可以随意的加进去一些。有时下班晚了，就在冰箱里找些菜，直接烧，速度比较快。 |
【食材与调料】
【主料】咸肉250g，黑木耳50g，胡萝卜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所有食材，黑木耳提前用清水泡发。 |
 | 2.咸肉切片，在开水里汤过。黑木耳摘去根部，撕小，胡萝卜去皮切片，一起洗净。 |
 | 3.油锅加热，放入洗净的肉片，翻炒至断生。 |
 | 4.加入洗净的黑木耳，及胡萝卜。加盐，继续翻炒。 |
 | 5.加入少许清水，盖上锅盖，烧开一会。 |
 | 6.打开盖子，汁水收小。加鸡精，调味。出锅放上香葱。 |
【木耳炒肉片做法小贴士】
| 小贴士肉片先炒熟，胡萝卜后放。 |
