| 在记忆里搜寻了一遍，台湾的鲜芋仙比较有名，之前去台湾吃过一次，口感爽滑有嚼劲，香芋和南瓜紫薯的味道也很浓郁，香甜可口，软弹滑，咬起来还特别带劲。回家以后很久没有吃过好吃的芋圆了，去奶茶店买来的芋圆也像吃橡皮一样味同嚼蜡。既然这么多小主都喜欢吃芋圆，那干脆买些蔬菜和木薯粉，自己制作吃个过瘾吧~ |
【食材与调料】
【主料】仙草粉200g |
| 【辅料】冷水150ml，热开水1100ml，木薯粉250g，椰浆100ml，牛奶100ml，蜜豆适量，蜂蜜适量 |
【制作步骤】
 | 1.仙草粉用150ml冷水搅拌均匀 |
 | 2.仙草水倒入1100ml热开水烧开至浓稠状 |
 | 3.凉量至凝固 |
 | 4.紫薯和南瓜切片蒸熟捣碎 |
 | 5.分别加入木薯粉和成面团 |
 | 6.取出小块面团搓成细条切成段 |
 | 7.芋圆洒上木薯粉防粘 |
 | 8.里水烧开，放入芋圆烧至漂浮状态，出锅放入冷水备用 |
 | 9.另起锅加入牛奶和椰浆烧开至椰浆与牛奶混合均匀 |
 | 10.碗里加入芋圆，倒入椰浆，加入蜜豆和烧仙草洒上蜂蜜就完成啦 |
【芋圆烧仙草做法小贴士】
| 小贴士1、南瓜颜色好看，但是南瓜水分比较多，可以蒸好后挤掉点水分再拌木薯粉，否则做出来的芋圆太劲道 2、只要淀粉含量高的薯类都可以做芋圆，比如：红薯、芋艿、土豆等 |
