| 疙瘩汤是老公的最爱，好久没做了是因为他晚上很少在家吃饭，今天老公说回家吃饭，家里有现成的油渣，又买了些豌豆和韭菜回来，夏天可用丝瓜做更好吃，现在大棚的丝瓜口感不好，就没买，这汤素素的清淡可口，非常好吃，，特别适合老年人。 |
【食材与调料】
【主料】油渣30g，韭菜100g，百叶1张，豌豆100g，面粉50g，香菇50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜苗适量，鸡精适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.百叶一张。 |
 | 2.准备好的豌豆。 |
 | 3.香菇洗净去蒂用开水过一下，然后切成小长条待用。 |
 | 4.上次没用完的油渣饼，切下一小部分，剁碎待用。 |
 | 5.百叶切段待用。 |
 | 6.韭菜洗净也切成段待用。 |
 | 7.将切碎的油渣倒入面粉碗里加盐、鸡精黑胡椒粉调粘稠了。 |
 | 8.调成这么浓稠状待用，不能太稀。 |
 | 9.锅里加2勺油热后放入姜丝、葱炒香再放香菇，炒香倒入开水3大碗。 |
 | 10.中火烧开等疙瘩浮在水上面，说明已熟，再倒入豌豆和百叶。 |
 | 11.锅再开后，倒韭菜继续煮开，2分钟后放盐和鸡精即可。 |
 | 12.这就是做好的成品，很美味了。 |
【油渣疙瘩汤做法小贴士】
| 小贴士如果家里没油渣可用五花肉熬的肉渣代替，一样的香。面粉不能调的太稀，不然到锅里就不成型了，浓稠的面疙瘩，吃在嘴里有咬劲，这样做出来才好吃。 |
