| 西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成，西米性温、味甘； 健脾、补肺、化痰，一般人群均可食用。 椰汁西米露椰香浓郁，清甜爽滑，热饮适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者也可食用，冷吃更是夏日清凉饮品。 |
【食材与调料】
【主料】椰浆400克，西米100克，水适量，细砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.原材料 |
 | 2.水烧开，水量要末过西米 |
 | 3.西米洗净倒入锅中不停搅拌 |
 | 4.煮至半透明关火盖上锅盖闷20分钟 |
 | 5.另取锅倒入适量水跟椰浆煮至沸腾，关火， |
 | 6.关火后加适量砂糖 |
 | 7.西米全透明后过冷水两遍 |
 | 8.倒入锅中，在次煮到沸腾就可以关火了 |
 | 9.冰冻后会更好喝哦 |
【椰汁西米露做法小贴士】
