【食材与调料】
| 【辅料】A.，蛋青4个，塔塔粉或白醋1/4勺，细纱糖40克，B.，蛋黄4个，C.，油3大勺，牛奶3大勺，D.，低筋面粉100克，香橙粉（我用的是果珍）10克，盐1/4勺，香草粉或香草精1/4勺，泡打粉（我没有用）5克 |
【制作步骤】
| 1.将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。 | 2.将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！ | 3.将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。 | 4.将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的。（此时预热烤箱） | 5.再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。 | 6.将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。 | 7.倒入纸杯中，180度，25分钟即可！ |
【纸杯小蛋糕做法小贴士】
