| 最近都在学习做蛋糕。买了自发粉回来，一包分开两次做。上次做了烤蛋糕，这次做蒸蛋糕。因为没有参考菜谱，所以食材搭配份量有点出入。蛋糕粉起筋了，所以蛋糕没有其他人做的松软哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】自发粉250g |
| 【辅料】花生油30g，白砂糖200g，鸡蛋3只 |
【制作步骤】
 | 1.食材：自发粉，白砂糖，鸡蛋，花生油。 |
 | 2.将蛋白蛋黄分离。（我弄破了3个蛋黄了。） |
 | 3.将蛋白打发。 |
 | 4.分开三次加入白糖，加入白糖后继续打发蛋白至湿性发泡。 |
 | 5.将自发粉筛紧蛋黄液里，并搅拌。 |
 | 6.加入蛋白液。 |
 | 7.加入花生油，搅拌均匀。 |
 | 8.碟子刷油。 |
 | 9.倒进蛋糕液。将红枣放上表面。 |
 | 10.水烧开后放进蒸锅里，蒸30分钟。 |
 | 11.出炉，切块。 |
 | 12.搭配一杯热牛奶，开启美味的早餐之旅。 |
【蒸出来的发糕做法小贴士】
| 1、鸡蛋，糖，面粉的搭配最好是1：1：1。 2、蛋糕液搅拌太长时间会起筋，蛋糕不松软。 |
