| 西多士是港式炸吐司Toast的叫法，最早的炸吐司是起源于法国所以也叫法式土司，想起来世界各国人民还都是一样的爱吃。最早是法国人对放久的面包的起死回生之术，为了仿制这个放久的过程我还提前烤了一下，也会吸收更多蛋奶液。我还顺手查了下土司叫法的起源，Toast is bread that has been browned by exposure to radiant heat.This browning is the result of a Maillard reaction.在英文维基里土司是指这种产生美拉德反应（非焦糖色变，也就是我们看到的烤过之后变焦香的面包的颜色）了的面包，在中文里面我们就把切片方包烤过没烤过都算城市土司了，算是个有意思的冷知识吧。西多士算是热量爆表的食物了，100g近六百卡，偶尔满足下口舌之欲吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】土司2片，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，芝士片1片，午餐肉1片，牛奶半杯 |
【制作步骤】
 | 1.土司去边，我用的坚果碎的土司，更有口感 |
 | 2.放土司机里烤两分钟 |
 | 3.午餐肉切厚片平铺 |
 | 4.平铺上芝士，这次用的是艾丹姆干酪，口感偏咸，是世界上唯一保持完美球形的奶酪，有一层好看的红色外膜 |
 | 5.蛋打匀 |
 | 6.奶入蛋液打匀 |
 | 7.加一点淀粉帮助凝固和上色 |
 | 8.盖上上层面包后粘上蛋液，注意四边也要沾满，压紧 |
 | 9.入热油锅煎制出锅即可 |
【早餐西多士做法小贴士】
| 加一点淀粉帮助凝固和上色。 |
