| 草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经; 具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;今天就拿草鱼炸来吃，有时吃一下炸的也不错，换换口味，味道不错很香很好吃。 |
【食材与调料】
【主料】草鱼300g |
| 【辅料】油适量，盐1小勺，姜2片，大蒜适量，鱼露半汤匙，鸡蛋1个，面粉适量，五香粉半小勺，鸡粉半小勺，生抽半汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.材料 |
 | 2.草鱼洗干净，特别是鱼肚的黑膜，切块，要顺着鱼骨方向切。 |
 | 3.姜切丝，大蒜剁小 |
 | 4.草鱼放碗里加入姜，蒜 |
 | 5.调入半小勺盐 |
 | 6.半小勺鱼露 |
 | 7.半小勺生抽拌匀，再下入半小勺鸡粉拌匀腌2小时。 |
 | 8.鱼腌好准备鸡蛋打散 |
 | 9.面粉放入盐，五分粉各半小勺拌匀 |
 | 10.夹一块鱼先裹鸡蛋液 |
 | 11.再裹面粉 |
 | 12.油八分热下锅炸调小火，这时不需动鱼块，等变硬再翻动。 |
 | 13.炸至金黄捞出控干油 |
 | 14.装盘即可 |
【炸草鱼做法小贴士】
| 小贴士草鱼块买来清洗干净，特别是鱼肚的黑膜，切块时要顺着鱼骨的方向切，鱼炸熟不易散。鱼块下锅炸时不要动，等变硬再去翻动。 |
