| 豆豉酱，一般是直接食用，或拌面或拌菜或炒菜，等等。很长时间没吃过蒸的豆豉酱了，这次做的还是原来的味道。只是用的酱是自己做好的香菇肉末豆豉酱，吃起来更香而已。豆豉酱里加入蛋液，放入葱花，开火后几分钟能闻到浓浓的葱花香味了~~虽然蒸好的豆豉酱样子十分丑陋，但完全不影响其好味道~~O(∩_∩)O~ |
【食材与调料】
【主料】豆豉酱200g，鸡蛋1个，小葱2颗 |
| 【辅料】食用油适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备豆豉酱、鸡蛋、小葱。 |
 | 2.小葱切碎，备用。 |
 | 3.鸡蛋打入盛有豆豉酱的碗内。 |
 | 4.放入一勺（小调羹）食用油，搅拌均匀。 |
 | 5.撒上葱花儿。 |
 | 6.放入蒸锅，蒸10分钟。 |
 | 7.取出蒸好的豆豉，放入香油，拌匀即可。 |
 | 8.可以再散上葱花点缀。 |
 | 9.直接夹馒头吃~O(∩_∩)O~ |
【蒸豆豉酱做法小贴士】
| 小贴士根据个人口味，也可以蒸好后和蒜泥混合夹馒头或拌面吃。 |
