| 准备买月饼糖浆做月饼给宝贝吃的，结果看看日期相隔大半年了，算了还是自己做糖浆放么些。做了才知道其实很简单，只要细心点，耐心点就可以做出成功的转化糖浆。 |
【食材与调料】
【主料】细砂糖28ml |
【制作步骤】
 | 1.准备一个不粘锅，将细砂糖放入锅里。 |
 | 2.加入水，用筷子稍微搅拌一下，让糖与水混合 |
 | 3.等糖水烧开之后不要在搅拌。 |
 | 4.倒入新鲜柠檬汁，再度烧开以后转小火慢慢敖煮。 |
 | 5.为了防止粘在锅壁上的糖产生结晶，可以用刷子粘点水在锅壁上刷一圈 |
 | 6.然后小火慢慢敖40分钟到一个小时。煮的时间越长糖浆的颜色越深。 |
 | 7.煮好的糖浆冷却后，找一个密封罐装起来，放置一天后使用。 |
【转化糖浆做法小贴士】
| 小贴士我煮糖浆没煮那么的份量，所以这个配方都减半了以后的，水之所以没减因为我用的平底锅敖的。 锅的口径不一样会影响到水分怕挥发。 煮的时候一定注意糖浆的颜色与浓稠度，差不多就可以了。 如果在敖煮的过程中开小火，糖浆的颜色还没到位，水分挥发过快，可以多加点水来煮。 |
