| 咸香酥脆的炸鸡柳配上酸甜可口的番茄酱，大小朋友都无法抗拒的美味。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉2块 |
| 【辅料】盐适量，香酥炸粉半包，黄酒2小勺，色拉油适量，玉米淀粉适量，面包糠适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉2块清洗干净，沥干水分。 |
 | 2.将鸡胸肉从中间剖开，用刀背拍松，切成粗细均匀的条状成鸡柳。 |
 | 3.准备好玉米淀粉和炸鸡粉。 |
 | 4.半包炸鸡粉放在大碗中，加入等量玉米淀粉，加2小勺黄酒、适量清水调成面糊，用筷子挑起可轻松滴落即可，加适量盐调味。 |
 | 5.将鸡柳加入面糊中，使每一根鸡柳被面糊包裹，腌制至少半小时以上入味。 |
 | 6.将每一根鸡柳沾满面包糠，用手压实。 |
 | 7.平底锅烧热放适量色拉油，油温六成热，用筷子插入油冒泡的状态，逐根放入鸡柳。 |
 | 8.炸至鸡柳熟透，酥脆、颜色金黄，控油捞出。 |
 | 9.成品图。蘸喜欢的酱料食用。 |
【炸鸡柳做法小贴士】
| 小贴士1、鸡肉用刀背拍松，鸡柳的口感较松不会硬。 2、鸡柳至少腌制半小时以上才会入味。 3、调好的面糊，用筷子挑起克轻松滴落即可，面糊太稠，影响鸡柳酥脆口感。 4、油温不能太高，以免炸焦。 5、炸鸡粉味道较鲜，我只使用半包，加入等量玉米淀粉调好的面糊味道刚好。 6、根据个人口味调整炸鸡粉与玉米淀粉的比例。 |
