| 天气炎热，捞面成为餐桌宠儿。小时候，每到这个季节，妈妈就会隔三差五的做不同卤的捞面，卤不同，菜码也变换多样，让你吃了这顿还想下顿。现在，我们全家还是爱吃捞面。今天，做了炸酱面。香香的炸酱，清爽的菜码，滑软的面条，吃的好舒服。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉100g，甜面酱250g，面条600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，甜面酱适量，白糖适量，葱适量，姜适量，大料适量，黄瓜适量，水萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅中放油加热，葱姜、大料入锅煸香。 |
 | 2.猪肉丁入锅翻炒。 猪肉丁提前切好用淀粉、油腌制20分钟。 |
 | 3.肉丁煸炒变色后，甜面酱入锅继续翻炒。 |
 | 4.加盐、白糖。 |
 | 5.翻炒均匀后盛出。 这是炸好的酱。 |
 | 6.煮锅加水烧开，面条入锅煮。 |
 | 7.将黄瓜、水萝卜切丝作菜码。 因为我将水萝卜的粉色皮削掉了，所以看到的萝卜丝是白色的。 |
 | 8.面条煮熟后，添上炸酱、菜码就可以美餐了。 |
【炸酱面做法小贴士】
| 菜码的选用，根据个人喜好而定。 炸酱时掌握好火候，不要炸老了。 |
