沾酱蒸鸡,沾酱蒸鸡的做法 - 阳康菜谱网沾酱蒸鸡做法大全

快过年了、在清扫家里时、把一些旧箱子打开来从新整理、发现了好多好久没用的盘子、心血来潮就做了这一道"蒸鸡肉"摆在盘子上、感觉整个盘子都活了起来、好美哦......

【食材与调料】

【主料】鸡胸肉300g

【辅料】味噌2大勺，糖2大勺，米醋1大勺，蒸鸡汁适量，三叶适量，姜适量，清酒适量，盐适量，大葱1根，小黄瓜1根

【制作步骤】

	1.准备好材料
	2.把鸡胸肉厚的地方切开、鸡筋切断、让鸡肉的整体厚度一样。
	3.适量的洒上一些盐巴。
	4.把鸡肉装在盘子里、生姜磨碎、洒在鸡肉上。
	5.倒入适量清酒。
	6.包上铝箔纸、放入蒸锅裡大火蒸12~15分鐘。
	7.蒸好打开铝箔纸、用竹串刺进鸡肉里、拔出竹串流出的鸡汁是透明的、就表示熟了。
	8.把鸡肉切成小块。
	9.小黄瓜用刀背轻轻刮一下。
	10.两面切成蛇行状、再切块。
	11.泡一下盐水。
	12.把大葱切成丝、泡水。
	13.三叶切成段。
	14.把适量的芝麻捣碎。
	15.加入２大勺味噌。
	16.加入2大勺糖。
	17.加入1大勺米醋。
	18.再加入适量的蒸鸡汤汁。
	19.搅拌均匀。
	20.拿一个盘子、中间摆个酱汁小碗、倒入调好的味噌酱汁、把小黄瓜规则的摆饰进盘子里。
	21.再把切好的鸡块摆饰好。
	22.最后空出的位子、加上大葱和三叶。就完成了。