| 到菜市场看到鸡爪挺新鲜的，鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。买了一斤多，正好家里有上海“好维加”的糟卤，可做糟卤鸡爪。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡爪500g |
| 【辅料】盐适量，糟卤适量，料酒适量，姜适量，黄酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回的鸡爪，剪去指尖，洗净备用 |
 | 2.调料要用到黄酒、糟卤、生姜等 |
 | 3.锅中放水和生姜，烧开 然后将鸡爪一切二（便于入味）倒入锅内，同时，加入适量黄酒 |
 | 4.盖上锅盖，烧开后，改用中火烧15分钟即可 |
 | 5.将鸡爪捞出，放凉 |
 | 6.倒入糟卤、适量食盐、味精 因为糟卤是袋装的，买回后先将糟卤装入瓶内，使用起来可以方便些 |
 | 7.浸泡，隔一段时间搅拌一下，使鸡爪入味均匀。最好是将其放入冰箱的冷藏室凉冻3小时，味道更佳 |
【糟卤鸡爪做法小贴士】
| 如果买的冰冻鸡爪，煮的时间相对比较短。 |
