| 想让宝宝越吃越聪明？吃鱼当然可以啦，但是这样的食材也不能少，黑芝麻配核桃，强强联合，一听就知道这次推荐给大家的食谱值得一试！不仅补肾强身，还能健脑益智。小思妈妈教大家一个小妙招，把黑芝麻和核桃炒好，一起打成粉末，加上健脑的亚麻籽油，混合均匀就做成黑芝麻核桃酱了，万能的酱料随时随地加在宝宝的辅食里，让宝宝越吃越聪明。这样坚果酱因为很容易氧化，所以每次就少做一点，一次吃不完就密封好冷藏着，一两天内吃完就行。 |
【食材与调料】
| 【主料】 红薯 1个 黑芝麻 5克 核桃 2个 面包片 2片 鸡蛋 1个 【辅料】 亚麻籽油适量 |
【制作步骤】
| 1 准备食材：红薯1个，亚麻籽油适量，黑芝麻5g，核桃2个，面包片2片，鸡蛋1个。PS：亚麻籽油中含有丰富的α-亚麻酸，能够转化为DHA和EPA，促进宝宝的大脑发育，我这次就用亚麻籽油来做黑芝麻核桃酱。如果没有亚麻籽油的话，也可以用核桃油或者苏籽油来做也不错。 |  |
| 2 将核桃用核桃夹取出核桃仁。 |  |
| 3 把核桃仁放入锅中小火翻炒，把核桃炒干。PS：把核桃翻炒一下，就特别好去外皮了。小火慢慢翻炒，就能特别好的控制火候，不会把核桃烤焦。也可以用烤箱来烤制，把核桃放到铺了锡纸的烤盘上，上下火150度，大约烤8分钟左右就可以了。如果用烤箱来烤的话，一定要控制烤制时间，最好守在烤箱前，避免烤糊了哈！ |  |
| 4 看！用手轻轻揉搓，核桃皮就被搓掉了。PS：如果是大人吃最好不要去皮，这样能够保留更多营养。但是小宝宝的嗓子眼比较小，如果核桃皮不去掉，宝宝很有可能被大块的核桃皮卡住。 |  |
| 5 黑芝麻用清水浸泡清洗一下。 |  |
| 6 把黑芝麻沥干水分，放入锅中，小火翻炒一下，把黑芝麻中的水分炒干。PS：同理，这样小火慢炒能把黑芝麻炒的松松散散的。 |  |
| 7 将黑芝麻和核桃一起放入搅拌机中，一起搅打成细粉。PS：坚果类的食物在高速搅拌的时候，会把其中的油脂搅打出来，所以如果发现有粘连在一起或者结块的现象这是正常的哈！ |  |
| 8 在黑芝麻核桃粉中加入少许亚麻籽油。 |  |
| 9 把黑芝麻核桃和亚麻籽油搅拌均匀，让它变成黑芝麻核桃酱。 |  |
| 10 将红薯洗净去皮，切成薄片。PS：把红薯切成小片上锅蒸，更容易蒸熟。 |  |
| 11 将红薯片放上蒸锅蒸熟。PS：一般我蒸15-20分钟就能把红薯蒸熟了。中途可以用筷子扎一扎判断红薯是不是熟透了，如果能够很轻松地扎透，就说明红薯已经熟了哈！ |  |
| 12 将红薯用小勺压成细腻的泥。 |  |
| 13 在红薯泥中拌上黑芝麻核桃酱。超级好吃的馅料就做好了。 |  |
| 14 把提前做好的面包切成面包片，然后再把它的四边切掉。PS：如果实在没有时间做面包，也可以买现成的切生面包。但肯定没有咱们家里自制的健康无添加。 |  |
| 15 用擀面杖把面包片压一压，把面包片压扁一些，这样更容易卷起来。 |  |
| 16 把红薯泥放到面包片上，用小勺铺匀。 |  |
| 17 用手把面包片卷起来，轻轻捏紧就可以了。 |  |
| 18 把鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成鸡蛋液。 |  |
| 19 直接把面包卷放入蛋液中裹匀，让面包卷沾满蛋液。 |  |
| 20 在锅中刷少许植物油，将面包卷煎至表面金黄即可。 |  |
【芝麻核桃卷做法小贴士】
