芝麻桃酥

桃酥是爸爸很爱吃的点心,老爸很看重食品安全的问题,虽然他爱吃,但是很少从外边买,自从我学会了烘焙,偶尔会烤一点点心,前几天回家,带了一点回去,老爸起先还以为是外边买的,尝了一点,就放下了。后来我说这是我烤的,老爸说,这样吃起来就放心了。哈哈,可爱的老爸......

【食材与调料】

【主料】面粉230g,玉米油130g,白糖80g
【辅料】全蛋液25g,白芝麻15g,泡打粉6g,小苏打3g

【制作步骤】
芝麻桃酥 1.玉米油里边加入白砂糖用蛋抽搅打均匀
芝麻桃酥 2.加入25g全蛋液打散
芝麻桃酥 3.将面粉和泡打粉小苏打混合均匀,筛入玉米油里
芝麻桃酥 4.然后加入白芝麻,翻拌成团
芝麻桃酥 5.分成若干个小团
芝麻桃酥 6.稍微按扁,刷一层全蛋液
芝麻桃酥 7.烤箱200度烤15分钟,刚烤好的桃酥有一点软,放一会凉透后就很酥脆了

【芝麻桃酥做法小贴士】
小贴士具体烘焙时间根据各家烤箱脾气适当调整

面粉的吸油性不同,具体面粉用量适当调整,以握起来不散为宜

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