| 这道炸鱼片口感酥脆，芝麻香十足草鱼鱼肉嫩而不腻，营养还特别均衡，老少皆宜 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼300g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】芝麻适量，面粉适量，淀粉适量，盐适量，料酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.将草鱼清理干净，取中间部分 |
 | 2.片成大片 |
 | 3.再片小片，用厨房纸吸干水分 |
 | 4.加料酒、盐、淀粉腌制15分钟 |
 | 5.鸡蛋磕入碗中 |
 | 6.加盐划散后再分量加入生粉调匀 |
 | 7.将鱼片浸入蛋糊 |
 | 8.再在白芝麻里滚一圈 |
 | 9.锅内倒油烧至七成热，下入鱼片 |
 | 10.炸至酥脆即可出锅 |
【芝麻鱼片做法小贴士】
| ①鱼片要切的厚度均匀，不然炸时容易有的没熟有的已经糊了 ②炸制时间不要太长，否则营养会丢失 ③可以佐以椒盐、辣椒面来吃 |
