| 猪肉酸菜炖粉条 |
【食材与调料】
【主料】酸菜半棵，粉条1把 |
| 【辅料】淀粉适量，料酒适量，蚝油适量，鲜酱油适量，葱1段，姜2片，蒜2瓣，花椒适量，八角1个，植物油适量，干辣椒3个，胡椒粉适量，猪肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉洗净切片，放入蚝油、料酒、鲜酱油、淀粉腌制一会，也可以切丝 |
 | 2.酸菜用水洗净沥干水分，切丝 |
 | 3.葱姜蒜切末 |
 | 4.干辣椒切段去掉辣椒籽，准备花椒和八角 |
 | 5.干粉条洗净备用 |
 | 6.锅中放适量油，放入花椒八角炒出香味 |
 | 7.放入干辣椒和葱姜蒜末炒香 |
 | 8.放入肉片炒至肉变色 |
 | 9.放入酸菜翻炒均匀 |
 | 10.加入适量清水，加入鲜酱油 |
 | 11.加入盐和胡椒粉调味，也可以加些老抽上色 |
 | 12.放入干粉条，大火煮至沸腾，转小火炖至粉条成透明状没有硬心，然后大火收汁即可。汤汁还是留一些好吃，我没有收的特别干 |
 | 13.成品 |
【猪肉酸菜炖粉条做法小贴士】
| 小贴士猪肉酸菜炖粉条 |
