| 这款酥肉是每次吃酒席的不缺菜，但我喜欢干吃。吃起来脆脆的，做烫的话烫很好喝 |
【食材与调料】
【主料】猪肉半斤，鸡蛋6个，水淀粉适量，花椒适量，盐少许 |
| 【辅料】食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将食材准备好，鸡蛋，水淀粉，猪肉，花椒，盐 |
 | 2.猪肉去皮切成长条，皮可以留着也可以拿来炸 |
 | 3.切好以后装进盆子里，先打入三个鸡蛋，拌匀，让肉裹满蛋液。然后在加入水淀粉，花椒，少许盐，拌匀，水淀粉酌情加，拌至稀稠就好，然后放个十来分钟 |
 | 4.锅内加入油，烧开后放入拌好的猪肉。 |
 | 5.炸啊炸啊炸，等猪肉浮起来，在变成金黄色的时候盛出来 |
 | 6.这个时候吃又香又脆 |
【猪肉酥肉做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋宜多，不宜少，不然炸好后不蓬松。 |
