| 两个人在家，一个五丁菜，份量挺大的，不过这是两餐的量，应该可以消化得了吧。俞霏家喜欢吃素丁的东东，不过今天加了点肉，算是丰富下营养吧。呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉100g，红萝卜30g，荸荠20g，老豆腐50g，青豌豆30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.青豌豆用水清洗干净； |
 | 2.锅内加水，倒入青豌豆焯水； |
 | 3.捞起滤干水份待用； |
 | 4.老豆腐切丁； |
 | 5.红萝卜切丁； |
 | 6.荸荠切丁； |
 | 7.瘦肉切丁； |
 | 8.加入油盐生抽淀粉拌匀待用； |
 | 9.起油锅，倒入瘦肉爆炒片刻； |
 | 10.倒入红萝卜丁继续翻炒； |
 | 11.至红萝卜变深色，倒入豆腐丁； |
 | 12.倒入荸荠丁； |
 | 13.一块继续翻炒片刻； |
 | 14.最后倒入青豌豆； |
 | 15.洒入盐，炝入淀粉水，拌炒匀即可上碟食用。 |
【炒五丁做法小贴士】
| 1、青豌豆焯水后再炒可保持色彩和减少烧制过程； 2、可配其他素丁一块炒，会是另一种风味。 |
