| 经常在网上看到别人用紫苏来做菜，但是都不知道是什么样的味道，买菜的时候也没有见到呢，前段时间有个朋友在自己种的菜园拿一些菜回家，我看到她拿着菜就问她拿的什么呢，她说是紫苏，我很是好奇，赶紧问她要了一点，回家炒了这个紫苏花蛤，紫苏的味道特别的好，炒出来的花蛤味道很香，很好的调味料，对身体也好，可以治疗感冒呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】花蛤蜊500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，紫苏适量 ，大蒜适量，红辣椒适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.花蛤洗净吐净沙子。 |
 | 2.锅中放适量凉水，然后把花蛤倒入。 |
 | 3.煮至每个花蛤都开口就倒出来沥干水分。 |
 | 4.紫苏叶子洗净，大蒜切蒜米，红椒切碎。 |
 | 5.锅中热油爆香蒜米和红椒。 |
 | 6.放两片紫苏叶子进去翻炒。 |
 | 7.把花蛤倒入翻炒。 |
 | 8.加适量盐调味。 |
 | 9.再把剩下的紫苏叶子放入继续翻炒。 |
 | 10.淋适量蚝油即可翻拌均匀出锅。 |
【紫苏炒花蛤做法小贴士】
| 花蛤已经之前用水煮开了，再次入锅就是调味的，所以快速炒。 蚝油最后再放味道会好点。 |
