| 外面做的不敢吃，逛菜场时看到田螺就买了点回来，只记得以前在外吃过那么一两次，味道还是可以，不过心里有点打鼓，这个东西好像洗不干净一样，后面就再也没吃过了，现在自己动手，这样吃着才放心啊 |
【食材与调料】
【主料】田螺250g，紫苏30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，蒜头半头，辣椒酱3大勺 |
【制作步骤】
 | 1.如果想做这个，得提前一天或两天买回来让其吐尽里面的脏东西，我这个提前一天买的，还自己拿着钳子剪开尾巴的，水里放盐巴，我还加了几滴食用油，以前也不知在哪看的，说放点油，吐的干净些，中间换了二三十次水，外面买的也不知道人家怎么洗的，做这个菜还是比较费时间啊，呵呵，炒之前我又放了点水和八角什么的煮了一遍哦，去异味 |
 | 2.准备配料，我怕不够味还加了几个朝天椒，这个菜就是要够味才过瘾 |
 | 3.开水煮过后，锅里放油，热油后放点蒜头，爆香，然后入田螺炒一下，水份炒干 |
 | 4.入辣椒酱炒香，放点盐，加点蚝油翻匀入味，我还切点点蒜苔进来，然后加半碗水中火盖上锅盖煮一会，让田螺更入味，煮的十来分钟后加入青红椒翻炒 |
 | 5.最后放入紫苏炒半分钟出来香味后就可以关火了，闻着紫苏特有的香味，胃口大开呀，捧着一大盘，就着啤酒边聊天边吃着自己炒的田螺，别有一番滋味呀 |
【紫苏炒田螺做法小贴士】
| 小贴士田螺买回来可得洗干净了，要放上一两天，勤换水，一直换到水清亮无杂质，这样吃起来才放心，其实就是没事，吃着好玩的，这个菜是重口味的，急性子还真不适合吃，做起来慢，吃起来也快不了哇 |
