| 这道甜品也叫珍珠奶茶，台湾人叫它粉圆，是一款深受众多人喜爱的甜品之一。而自己做的这款紫薯粉圆，即营养又美味，吃在嘴里也有QQ滑滑的感觉，非常有趣。在闲暇之时，不防你也尝试的去做做，让自己和家人都分享到这份甜蜜！ |
【食材与调料】
【主料】紫薯泥100g |
| 【辅料】地瓜粉40g，玉米淀粉30g，糖粉30g，牛奶30g，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯洗净削皮切片，放入蒸锅盖盖蒸15分钟 |
 | 2.蒸好后取出放凉 |
 | 3.放入食品袋里用擀面杖擀成泥 |
 | 4.准备好的紫薯泥、玉米淀粉、地瓜粉、糖粉、牛奶30g |
 | 5.除牛奶外，把粉和紫薯泥都倒入盆中 |
 | 6.慢慢搓匀，再一点点加入牛奶 |
 | 7.揉成表面光滑的团，盖上保鲜膜放置10分钟 |
 | 8.醒好后，取一小块放手里先用指头把它捏实，再轻轻的搓圆 |
 | 9.搓好后放入容器里备用 |
 | 10.水开后放入粉圆，并晃动几下，以防粘锅 |
 | 11.准备好冷开水，再放些冰块，这样才能让粉圆有Q弹的口感 |
 | 12.当粉圆浮出水面时，再煮2分钟，并用筷子压压粉圆，如有弹性就说明煮好了 |
 | 13.把煮好的粉圆捞出放入冰水里过凉 |
 | 14.锅里倒入适量牛奶和冰糖烧开 |
 | 15.把粉圆放进碗里，再倒入煮好的牛奶即可 |
【紫薯粉圆做法小贴士】
| 小贴士在搓粉圆时用力一定要轻，否则会不成形 如没有糖粉，可以用砂糖打成粉 |
