| 这两天我发现我烘焙已经上瘾了，一天不弄弄就手痒，本来这个是准备今天下午带着佳鑫小朋友一起做的，结果昨天晚上吃了饭无聊，就有想到做面包，呵呵，就做了这个紫薯面包花，第一次做有造型的面包，大小没有估计好，本来计划做那种小小的，结果做出来后超级大，一个面包差不多一个盘子大小了，晚上我们三个吃了一个，味道很不错呢。今天早上我和佳鑫小朋友一起吃了一个，佳鑫爸带了一个到单位去当早餐。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫薯100g，面粉2杯，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油2大勺，盐1小勺，糖2大勺，奶粉2大勺，酵母1/2小勺 |
【制作步骤】
 | 1.将除了紫薯以外的所有材料放入面包机搅拌， |
 | 2.紫薯去皮切块蒸熟备用 |
 | 3.面团揉好了 |
 | 4.放到温暖的地方发酵到两倍大 |
 | 5.蒸好的紫薯打成泥状.趁热加入糖粉和黄油 搅拌均匀.装入保鲜袋中.口子扎好了.用擀面杖擀的的更加均匀. 然后分成小块备用 |
 | 6.发酵好的面团分割成4等份.滚圆.静置15分钟. |
 | 7.包入搓好的紫薯馅儿. |
 | 8.收口~稍微滚圆.然后把他压成饼状 |
 | 9.均匀的剪出10个刀口（好像我弄的不太均匀哈） |
 | 10.花边朝一个方向上翻~造型就完成了.（这步也做的不太好看哈） |
 | 11.整形结束.盖上保鲜膜.进行第2次发酵 |
 | 12.发酵好后本来该刷上蛋液然后再进烤箱烤的，昨天家里鸡蛋用完了，这步就没做，结果烤出来确实还是有影响，表面没那么好看 烤箱预热，180度中层20~25分钟即可~ |
 | 13.出炉后晾凉就可以吃了 |
【紫薯面包花做法小贴士】
| 烤之前最好能刷上蛋液，这样会更好看。 紫薯如果用微波炉来弄熟应该更好，这样没那么多水 |
