| 鱼的营养价值很高，蛋白质含量约为15%—20%，而脂肪含量却不高，仅为1%—10%，蛋白质易为人体消化吸收，可利用率高达95%以上。鱼肉中含有的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂，可预防动脉硬化，降低血脂，促进血液循环，抑制血小板凝集，减少脑血栓的形成和心肌梗塞，降低胆固醇，具有健脑作用。春季喝鱼汤增强免疫力，还可防哮喘。鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼仔300g，海虾500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：鱼仔。 |
 | 2.食材：海虾。 |
 | 3.汤锅注入适量的清水。 |
 | 4.盖锅盖煮开。 |
 | 5.放入择洗干净的鱼仔，盖锅盖，大火煮滚，转小火煮30分钟，捞起鱼仔。 |
 | 6.放入洗净的越南米粉，煮2分钟。 |
 | 7.放入洗净的海鲜，煮至海虾熟。 |
 | 8.加入适量的食盐，煮滚，即可关火。 |
 | 9.盛入碗中，撒上适量的葱花，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【米粉鱼汤做法小贴士】
| 海虾连壳煮，有增添汤汁的鲜甜味。 |
