| 我家丫头一向很爱吃紫薯馒头，可能是因为颜色好看吧？其实紫薯馒头不但卖相好，味道和营养也不错哦！今天我就用紫薯尝试做花卷，加了一点点红枣干，小小变化一下哈！ |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉500g，紫薯350g |
| 【辅料】纯牛奶150ml，白糖100g，发酵粉4g，红枣50g |
【制作步骤】
 | 1.紫薯洗净削皮，切块蒸熟。蒸好的紫薯压成紫薯泥。 |
 | 2.红枣去核，切碎。 |
 | 3.发酵粉用少许温水化开，加人紫薯泥中，再慢慢加入面粉和纯牛奶，边加边搅拌，和成面团。静置等待发酵成2倍大的面团。 |
 | 4.取一块发酵好的面团开始擀面片。 |
 | 5.擀成略微薄的方形面片，没办法擀的很方正？很简单，我用刀切去边缘面皮就成啦！再撒上红枣颗粒。 |
 | 6.卷起面皮，在表面薄薄刷一层水为的是再裹上一层红枣碎。 |
 | 7.最后均匀的切成大小相等的馒头，静置15分钟，二次发酵。 |
 | 8.冷水下锅，上汽后定时蒸15分钟即可，3分钟后再揭盖。蒸好的馒头感觉更养眼了呢！ |
【紫薯馒头花卷做法小贴士】
| 小贴士1：蒸馒头前记得在蒸屉或蒸盘子里先刷一层油再放入馒头，而且每个馒头之间要留有足够的间隙，这样可以防止蒸好的馒头粘连。 |
