| 这是我第一回做的大馒头，面有点和稀了，不过家人给予很高的评价，算是过关了。下回加油了。紫薯富含铁、硒元素和花青素 。 硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。 特别是老年人，常吃有益健康 |
【食材与调料】
| 【主料】紫薯200g，面粉300g |
| 【辅料】糖适量，酵母适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯去皮 |
 | 2.切小块，这样蒸的时候短 |
 | 3.上锅蒸，直到筷子能插进去就可以关火了 |
 | 4.取出紫薯压碎 |
 | 5.加入面粉、糖、酵母、水 |
 | 6.揉成光滑面团 |
 | 7.发面1小时取出排气 |
 | 8.继续2发，30分钟， |
 | 9.取出排气 |
 | 10.揉成长条 |
 | 11.切小剂子 |
 | 12.揉圆 |
 | 13.进蒸锅20分钟 |
 | 14.关火，焖三分钟 |
【紫薯馒头做法小贴士】
| 和面的时候，水放少点 |
