芝士虾球,芝士虾球的做法 - 阳康菜谱网芝士虾球做法大全

芝士虾球选择了芝士和虾搭配炸制而成的一款佳肴。即有虾的海鲜味，又有芝士的奶香味，同时又有炸制菜肴的固有香味。但是味道虽好，因为是炸制的食品，解馋即可，不易长期食用。

【食材与调料】

【主料】虾10只，芝士奶酪2片

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，面包糠适量，鸡蛋1个，淀粉适量

【制作步骤】

	1.主要食材：虾、芝士奶酪、鸡蛋、面包糠、淀粉
	2.把芝士奶酪切片，
	3.鸡蛋打成蛋液备用。
	4.把虾去头、去皮、挑出虾线，留尾。
	5.依次将其做完。
	6.加盐和料酒腌渍10分钟。
	7.把腌渍好的虾剪断虾筋。
	8.蘸一层淀粉。
	9.用芝士片包住，用牙签固定。
	10.蘸匀蛋液。
	11.再沾面包糠，去掉牙签。
	12.重复这两个，达到自己需要的大小即成。
	13.按照此方法全部做完，把虾尾多余的面包糠去掉。即成生坯。
	14.锅烧热油（我用的是一个小搪瓷盘），放入生坯。
	15.中小火炸制成金黄色。
	16.捞出放在吸油纸上吸净浮油。
	17.即可装盘上桌。

【芝士虾球做法小贴士】

1、一定要用面包糠把芝士裹严，否则炸制时会漏。
2、炸制时要用中小火，以免炸糊。

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