| 泡芙来自意大利的甜点，中文学名为奶油空心饼。一口一个，甜蜜的感觉会会让人舍去一切烦恼。 这次自己做了改良版的泡芙，用植物油，加了可可粉，健康，不会肥，一样的美味。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉95g，盐0.5g，细砂糖15g，牛奶160g，玉米油70g |
| 【辅料】糖粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.低筋面粉和可可粉过筛。 |
 | 2.牛奶，玉米油糖和盐一起加热烧沸腾。 |
 | 3.一次性倒入面粉和可可粉。 |
 | 4.快速搅动，直到完全融合在一起，关火，冷却到不烫手。 |
 | 5.鸡蛋打散。 |
 | 6.一点点倒入鸡蛋液进面糊内面糊，同时搅动。 |
 | 7.用筷子挑起，看到面糊流下呈倒三角形就可以，3个蛋液用不完，剩一点。 |
 | 8.面糊装入挤花袋。 |
 | 9.挤花袋前开小口，面糊挤入烤盘。 |
 | 10.烤箱提前预热，烤盘入烤箱中层，180度，20分钟，出炉立刻在撒上一层糖粉。 |
 | 11.底部用筷子顶开小口，挤入奶油。 |
【植物油可做法小贴士】
| 小贴士面糊用筷子挑起，看到面糊流下呈倒三角形就可以，3个蛋液用不完，剩一点。 烤箱时间根据自家烤箱性能掌握。 |
