| 这段时间得了不少新品模具，为了试试他们的效果，花了几个晚上时间倒腾倒腾了。一直感觉“硅胶模具和固底模具”脱模和清洗是问题，所以平时很少用它们做烘焙呢；而这次的试用下这些新品，好向并不是想象中的那样困难啊~~~” |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，白糖55g，牛奶70g，色拉油45g，低筋面粉90g |
| 【辅料】食盐1小撮，黄油少许，柠檬汁4~5滴，抹茶粉1克，红曲粉1克，可可粉1克 |
【制作步骤】
 | 1. 准备好食材 |
 | 2.取15克白糖放入蛋黄盆中，搅拌均匀 |
 | 3.倒入70克牛奶，搅拌均匀 |
 | 4. 加入45克色拉油拌匀 |
 | 5. 筛入90克低筋面粉 |
 | 6. 翻拌均匀，加盖备用 |
 | 7.蛋清中滴入少许柠檬汗和食盐 |
 | 8.分三次加入30克白糖 |
 | 9.打至硬性发泡；拉起直角状 |
 | 10. 取1/3蛋白糊至蛋黄糊中 |
 | 11.翻拌均匀后，回倒至蛋白盆糊，继续翻拌成蛋糕糊 |
 | 12.分别挖3勺蛋糕糊与红曲粉、抹茶粉和可可粉拌匀 |
 | 13.按圣诞老人模具所示分别倒入少许蛋糕糊 |
 | 14. 送预热好的烤箱中下层：160度，烤2分钟 |
 | 15.硅胶模具表面刷层黄油以方便脱模 |
 | 16.取出圣诞老人模具 |
 | 17.将再蛋糕糊分别倒入6连模和圣诞老人模具中，并用剩余下来的三色，做了拉花 |
 | 18.送入预热好的烤箱中下层：140度上下火，烤35分钟 |
 | 19.再转160度烤5~8分钟表面上色 |
 | 20.时间到，取出蛋糕，及时脱模 |
【造型蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、装蛋清的盆需无油无水 2、硅胶模具事先刷层黄油易脱模 3、烤制时间和温度仅供参考，具体情况视自家烤箱定 |
