| 第一次在家做炸鱿鱼圈。因为小朋友不吃鱿鱼，所以从没在家做过。那天他说在学校食堂午餐有炸鱿鱼圈分，不吃会被老师扣分，所以硬头皮吃下去，没想到还挺好吃，所以回家也要求我做。这么简单的菜，对他的吃货妈来说，小菜一碟，说做就做。尝过后，小朋友连声称赞，说比学校做的好吃上百倍，因为学校的鱿鱼圈，配的是面糊，外面没有面包糠，且不给配番茄酱，吃起来很腻人。嘿嘿，只要喜欢就好，我以后会经常做给他吃的。 |
【食材与调料】
【主料】鱿鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒1勺，胡椒粉适量，鸡蛋1个，淀粉适量，面包糠适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.鱿鱼去掉内脏撕掉黑色外膜衣。 |
 | 3.鱿鱼切成约六七毫米的段。 |
 | 4.用料酒，胡椒粉，一点点盐抓匀腌制一下。 |
 | 5.将腌制好的鱿鱼沾满淀粉。 |
 | 6.再放入蛋液中沾满。 |
 | 7.再在面包糠中沾匀。 |
 | 8.锅中油烧至七成热，放入鱿鱼，小火慢炸。 |
 | 9.至鱿鱼变熟捞出。 |
【炸鱿鱼圈做法小贴士】
| 小贴士1、鱿鱼很好熟，浮起后表层酥脆，鱿鱼圈变圆整即熟透。 2、炸制时，油温不要太高，以免造成外熟内生的现象。 |
