| 仙草又名仙人草、仙人冻、凉粉草，是植物中的天然绿色食品，具有很高的营养与医药价值，是民间的传统饮料，千百年来经久不衰。夏季常吃用仙草制成的饮料能清热降火解毒，皮肤不易长疥疮、痱子、有降血压、治糖尿病的作用，还有解酒的效果，是一种重要的药食两用的东方植物资源。依据纲目拾遗卷四记载，仙草具有清暑、解热利水的功能 |
【食材与调料】
【主料】黑凉粉50g，水1000g |
| 【辅料】糖100g |
【制作步骤】
 | 1.将黑凉粉粉倒入盘内加入少许的清水将粉调成无核的糊状 |
 | 2.剩余的清水倒入锅内烧开，加入糖 |
 | 3.再把粉糊慢慢倒入煮沸的水中 |
 | 4.要边倒边搅拌，不断的搅拌至粉糊熟透 |
 | 5.将煮熟的凉粉倒入碗里 |
 | 6.待放凉后成膏状加入炼奶或蜂蜜即可食用放冰箱冷藏后味更佳 |
【自制黑凉粉做法小贴士】
| 小贴士在煮的过程中一定要不停的搅拌，以免糊底。 |
