| 黑凉粉又叫仙草冻粉，有清热解暑的功效，是一种很传统的解暑甜品，记得小时候夏天总有卖黑凉粉的，呼噜噜的吸上一碗那个叫痛快凉爽，一直是记忆中的美味，不过那时候都是用草煮的，非常麻烦，现在有直接可以煮的粉，方便又好吃，在家做真是很简单，经济实惠又卫生，是不错的消夏食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑凉粉50g |
| 【辅料】蜜豆适量，薄荷油适量，蜂蜜适量，冰水适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑凉粉一盒备用 |
 | 2.把粉倒到锅里，加150克水稀释开 |
 | 3.再加1.1升水搅匀 |
 | 4.放至炉上，开火 |
 | 5.用文火煮，并不停的搅拌 |
 | 6.煮至黏稠发黑并烧开，即可关火放凉 |
 | 7.希望冷的快也可以把盆坐凉水里等凉后成冻 |
 | 8.冷却后的凉粉盆里倒入少量冰水，然后用刀划成大豆腐块型就可以放冰箱冷藏了，也可以马上食用 |
 | 9.食用时取一大块，切成小块放入碗中 |
 | 10.加入适量冰水，蜂蜜，蜜豆，和薄荷油拌匀即可食用 |
【蜜豆黑凉粉做法小贴士】
| 煮凉粉的时候火不要开大，一定要慢慢搅拌，以免扒锅 食用的时候还可以放些白糖，或芝麻粉，我因为加了蜂蜜和蜜豆就很甜了，所以没有再加糖，薄荷油不要加多，点一点就够了，多了会发苦 |
