| 紫薯 又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫薯5个 |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯用刷子刷净 |
 | 2.去掉两头 |
 | 3.放锅里煮 |
 | 4.主岛用筷子轻松扎透就熟了 |
 | 5.非常甜，好吃 |
【煮紫薯做法小贴士】
| 小贴士多放水，我煮了两边才煮熟，紫薯有点大了 |
