| 前几天熬猪油的时候，剩下很多猪油渣子。婆婆不舍得倒掉，但又吃不下，想了半天，问我要不要吃土豆粿。我倒是。。。随便啊，反正我不会做。嘿嘿，婆婆亲自动手了。在外面买的好像粉下太多了，都吃不出土豆本身的味道了，自己做的吃起来很香，但是薯粉要适量，要是太少的话蒸出来可能不大成形～～～同样的方法，可以不用土豆，改成芋头丝，要不萝卜丝也行，这两样就不用煮了． |
【食材与调料】
| 【主料】猪油渣500g，土豆700g，红薯粉800g，豆腐800g |
| 【辅料】蒜苗250g，盐适量，鸡精适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆洗净煮熟后去皮。 |
 | 2.豆腐捏碎。 |
 | 3.本地的薯粉。 |
 | 4.薯粉中的小块磨细成粉。 |
 | 5.蒜苗切碎，猪油渣子切碎放入一个大的容器。 |
 | 6.下盐，鸡精。煮熟的土豆压成泥，与豆腐泥一起放入蒜苗中，加入薯粉充分抓匀。 |
 | 7.抓好后的样子。 |
 | 8.把拌好的捏成长条。 |
 | 9.上锅蒸至熟透。 |
 | 10.放凉后切片。 |
 | 11.炒锅下油，小火煎至两面金黄。 |
【自制土豆粿做法小贴士】
| 熟后可以立即食用，但个人偏好用油煎过的。 |
