珍珠丸子,珍珠丸子的做法 - 阳康菜谱网珍珠丸子做法大全

解馋的大肉丸子！

【食材与调料】

【主料】肉馅 160克香菇 15克糯米 100克
【辅料】葱1节姜1块料酒1小匙胡椒粉适量蛋清1个淀粉2大匙香油1小匙盐适量

【制作步骤】

1 准备肉馅。香菇用清水泡软，糯米提前浸泡2小时以上。
2 肉馅加盐、料酒、胡椒粉、香油，一个鸡蛋的蛋清，再加入干淀粉。搅打上劲。
3 葱姜香菇切细末，放入肉馅中继续搅打。
4 手上沾点水，把肉馅团成丸子。
5 滚一层泡好的糯米，用手再压一压，让糯米粘牢。蒸笼布打湿，放上丸子。
6 水开后，上锅，蒸20分钟左右。