珍珠丸子,珍珠丸子的做法 - 阳康菜谱网珍珠丸子做法大全

解馋的大肉丸子！

【食材与调料】

【主料】肉馅 160克香菇 15克糯米 100克
【辅料】葱1节姜1块料酒1小匙胡椒粉适量蛋清1个淀粉2大匙香油1小匙盐适量

【制作步骤】

1 准备肉馅。香菇用清水泡软，糯米提前浸泡2小时以上。
2 肉馅加盐、料酒、胡椒粉、香油，一个鸡蛋的蛋清，再加入干淀粉。搅打上劲。
3 葱姜香菇切细末，放入肉馅中继续搅打。
4 手上沾点水，把肉馅团成丸子。
5 滚一层泡好的糯米，用手再压一压，让糯米粘牢。蒸笼布打湿，放上丸子。
6 水开后，上锅，蒸20分钟左右。

【珍珠丸子做法小贴士】

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虎皮青椒

虎皮尖椒，可以是无馅的，也可以是有馅的，馅又可以是多种多样的，最常见的是放肉馅，肉馅中可以配上自已喜欢的蔬菜，一种菜，多种菜。每一种配菜，都能给你带来不同的美味享受。不要讨论它的正宗不正宗，这道貌不惊人，却让你多吃一碗饭的菜，已成为许多人家餐桌上的保留菜......这次，我用来配肉馅的是银耳和木耳，这两种耳，在肉馅中，依然保留一点点脆性，咬到嘴里，有肉的Q弹，有双耳的脆，当然，还有那最人人心醉的辣椒味。