珍珠丸子,珍珠丸子的做法 - 阳康菜谱网珍珠丸子做法大全

外观小巧可爱，味道咸香适口。

【食材与调料】

【主料】肉馅300g，江米200g

【辅料】香油适量，盐适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.肉馅中加2茶匙盐
	2.加适量的香油和料酒，顺一个方向搅拌均匀备用
	3.江米浸泡4小时
	4.取适量肉馅团成小丸子
	5.均匀沾裹江米
	6.上蒸锅蒸制10分钟即可（水开上汽开始算时间）

【珍珠丸子做法小贴士】

小贴士1、肉馅不要和的太软；
2、肉馅可自行添加如葱姜等其他调料；
3、小丸子沾江米的时候一定将泡江米的水控净否则不易粘连。

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虎皮青椒

虎皮尖椒，可以是无馅的，也可以是有馅的，馅又可以是多种多样的，最常见的是放肉馅，肉馅中可以配上自已喜欢的蔬菜，一种菜，多种菜。每一种配菜，都能给你带来不同的美味享受。不要讨论它的正宗不正宗，这道貌不惊人，却让你多吃一碗饭的菜，已成为许多人家餐桌上的保留菜......这次，我用来配肉馅的是银耳和木耳，这两种耳，在肉馅中，依然保留一点点脆性，咬到嘴里，有肉的Q弹，有双耳的脆，当然，还有那最人人心醉的辣椒味。