| 裸蛋糕比较适合做不好造型的，另外水果也可以根据自己的喜好添加，这款蛋糕的关键就是下面的戚风能不能成功 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉85g，鸡蛋5个，玉米油40g，白砂糖150g，牛奶40g，淡奶油150g |
| 【辅料】泡打粉1g，白醋3滴 |
【制作步骤】
 | 1.蛋清蛋白分离，蛋清盆要求无水无油 |
 | 2.蛋黄里加入白砂糖，牛奶，和油搅拌均匀 |
 | 3.将低筋面粉和泡打粉混入刚才的蛋黄液中 |
 | 4.将65g白砂糖分三次加入蛋白中，滴3滴白醋，打至硬性发泡 |
 | 5.将打好的蛋白与刚才的蛋黄和面粉混合体搅拌均匀，装入烘烤模具中 |
 | 6.可以在模具里层刷层油，震出气泡，烤箱130度预热，上下火烤50分钟，这个视烤箱大小而定，但不要高温了，否则失败 |
 | 7.淡奶油加入适量白砂糖打发如图 |
 | 8.然后将戚风切片，晾凉，抹层奶油然后摆好自己喜欢的水果，最后一层可以视自己喜欢造型 |
 | 9.卖相不佳，但是味道不错，白砂糖的量视个人口味 |
【8寸奶油水果裸蛋糕做法小贴士】
