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  柳叶青团

  江南一带，清明时节有吃青团的风俗习惯。青团是用艾草、荠菜、柳叶等绿色植物榨汁后，把糯米粉揉成面团，再做成团子。青团可以包馅，也可以实心。馅料可以是甜的，可以是咸的。经过蒸制的青团温润如玉，绵软香糯，清香扑鼻。

  如心

  2025-05-11 04:16:02

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  醋大蒜

  大蒜，温中除湿，行滞销积，解毒杀虫。《饮膳正要》记载：“蒜味辛温，有毒，主散痈肿，除风邪，杀毒气，独头者佳。”《本草纲目》说：蒜“其气重烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痈肿，化症积肉食”。现代研究表明，大蒜含有大蒜素，有较强的广谱抗菌、抗原虫等作用。对防治感冒和胃肠道细菌性传染病等有较好效果，并可防癌。醋，在治病养生方面也具有多方面的医疗功能。据说，用醋熏蒸能预防流感，流行性腮腺炎，流行性脑脊髓炎。而将大蒜用醋腌制数日后食用，对流行性感冒有较好的预防作用。

  邓丽君

  2024-10-03 15:15:02

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  蒸鸡屎藤饼

  鸡屎藤饼，又称乌芹藤饼。中国传统节日食俗，味道清香可口。广东省新会，特别是沙堆梅湾村地区清明节必备的过节小吃。鸡屎藤入中草药，还具有祛风利湿、消食化积、止咳、止痛、解毒、去湿、补血等功能。广东潮汕地区的人在久咳不愈、夜晚咳嗽厉害时，鸡屎藤熬汤更是必不可少的法宝 第一次尝试做鸡屎藤饼，原则上是用新鲜鸡屎藤做，用它的叶汁做出来乌黑乌黑的味道浓郁香甜美味。但，我们这里没有新鲜的鸡屎藤，只好用鸡屎藤粉代替，效果不理想。同时，最好用红糖，家里没有就用细白沙糖。

  凌燕

  2024-09-10 07:30:01

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  青团子

  原创首发《红袖厨房》——青团子青团子就是在清明时节用浆麦草的汁和糯米粉和成粉团，包上或甜或咸的馅心做成的青绿色的团子。不知道哪儿的青团子最正宗，反正是N年前在苏州吃过一次就再忘不掉，一向喜欢粘食和甜食的我是不会错过一切有美食的日子，所以后来每到清明也会自己做些来吃，可是没有人家那种草，我就想办法改进，用过芹菜汁，菠菜汁，抹茶粉，荠菜汁等。觉得菠菜和荠菜的最好。昨天回家扫墓，看到青青的麦苗就又想起来这事，遂问三伯父有没有浆麦草，他说现在很少有人种那个了，他去地里找找。我们沿着麦地走了好远，问了一个正在干活的

  高春艳

  2024-08-01 09:45:01

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