| 每年到清明节时节我奶奶都会制作艾草糍我们吃，因为奶奶是客家人所以制作方法也有点不同，做出来的味道浓郁甘香可口！有种家的味道。 |
【食材与调料】
【主料】艾草叶尖儿适量，糯米粉1000克，红糖250克，花生糖馅适量 |
| 【辅料】花生油2茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.材料：新鲜野外摘的艾草鲜嫩尖儿.糯米粉2斤.红糖250克.花生油，花生糖馅 |
 | 2.洗干净后清水煮沸10分钟 |
 | 3.反复用清水搓洗3到5遍后用清水泡一个晚上。有些也可以直接用但个人觉得会多了一点苦涩味 |
 | 4.挤干水份剁成细末待用 |
 | 5.加入大概300ml水，把红糖煮溶，其间要加入花生油。 |
 | 6.溶糖后加入艾草煮沸，最后再入一点花生油 |
 | 7.加入一碗糯米粉迅速搅拌均勻把粉跟艾草煮透 |
 | 8.煮好盛起装有剩余的糯米粉的盆子中，慢揉成粉团 |
 | 9.和好的粉团就这个模样，不过样子有点醜！ |
 | 10.把上去做剩炒好的花生米加入白砂糖，也可以适量加点芝麻 |
 | 11.盆子底下可以垫上糍叶，如果没有就抹上花生油，可以用模具做出花纹的样式出来，蒸约15分钟就可以出锅了， |
 | 12.然后就可以美美的摆盤子了 |
【艾糍做法小贴士】
| 小贴士艾草用红糖水煮的时候要适量添加花生油防止黏底，而且会更加香甜。 |
