| 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。 |
【食材与调料】
【主料】长茄子1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，蚝油适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子去皮切条 |
 | 2.豆瓣酱备用 |
 | 3.锅中放油把茄子煎一下 |
 | 4.加入盐 |
 | 5.再加入豆瓣酱，蚝油鸡粉炒香。 |
 | 6.可以吃了。 |
【豆酱烧茄子做法小贴士】
| 小贴士炒茄子时，又不用太多，茄子熟时多余的油分会出来的，太多油吃起来会很腻， |
【食材与调料】
【制作步骤】
【豆酱烧茄子做法小贴士】
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