| 阿胶，出东阿，故名阿胶，阿胶的传说故事是在东阿镇这方水土产生的，它散发出沁人肺腑的乡土气息，读起来给人以亲切感，又给人以启迪和感悟。阿胶的传说故事对拓宽和深化阿胶文化的研究有重要的史料价值和保护传承价值。阿胶的传说故事，主要是东阿镇一带当地群众和阿胶传人的口头传承，得以流传至今。 |
【食材与调料】
【主料】阿胶500g |
| 【辅料】核桃500g，黑芝麻500g，红枣250g，枸杞100g，桂圆100g，冰糖250g，黄酒750ml |
【制作步骤】
 | 1.先用打粉机把阿胶打粉，打粉之后就不用黄酒泡了，可以直接熬。 |
 | 2.核桃芝麻炒香。红枣去核。 |
 | 3.把黄酒冰糖熬开熬化，倒入阿胶粉，要一直搅拌。 |
 | 4.阿胶挂旗之后倒入枸杞桂圆。搅拌均匀。 |
 | 5.倒入红枣搅拌均匀 |
 | 6.倒入核桃搅拌均匀。 |
 | 7.关火倒入黑芝麻搅拌均匀。 |
 | 8.事先准备好托盘，铺上食品袋。抹上香油。 |
 | 9.把阿胶糕盛入准备好的托盘。使劲压平。等放凉之后再放入冰箱保鲜五六个小时。 |
 | 10.切片，有真空机可以真空，更容易保存携带。 |
【阿胶糕做法小贴士】
| 小贴士1、阿胶容易糊锅，要不断搅拌。 2、容器托盘要抹香油，不然会粘在容器上。 |
