清蒸大乌头鱼,清蒸大乌头鱼的做法 - 阳康菜谱网清蒸大乌头鱼做法大全

那天去买鱼的时候看到大条的乌头鱼特别新鲜，想买又怕太大条了，一条有1斤3左右，我家只有两个大人一个小朋友，平时买的话基本上都会吃剩的。不过看到那么新鲜最后还是买了，蒸好后一下子就被我们一家三口吃完了，实在是太新鲜太肥美了~

【食材与调料】

【主料】乌头鱼1条

【辅料】油适量，盐适量，辣椒1个，香葱适量，姜适量，蒸鱼酱油适量

【制作步骤】

	1.香葱、辣椒、姜切丝，待用。
	2.乌头鱼洗净。（请注意这条鱼旁边的小肉肉，记得买乌头鱼的时候要把这个东西也带回来，特别好吃，很爽口。）
	3.把鱼从鱼肚劈开，但是不用切断，让它两边连着。
	4.装盘。我家长的盘子都比较小。
	5.均匀地洒上姜丝。
	6.锅里煮水，水开后把鱼放进去蒸10分钟。
	7.蒸好后把辣椒丝均匀地洒上去。
	8.淋上蒸鱼酱油。
	9.把葱丝均匀地铺上。
	10.热油锅。
	11.把热油淋在鱼身上。
	12.淋好即可。