【食材与调料】
【主料】东阿阿胶250g，黄酒375ml |
| 【辅料】熟黑芝麻250g，熟核桃仁250g，枸杞50g，冰糖粉50g |
【制作步骤】
| 1.1.将阿胶敲碎磨成粉，倒入砂锅倒入黄酒，用大火烧开转小火慢熬，用木铲按一个方向慢搅，防止糊底。 | 2.2.大约30分钟后，阿胶逐渐变稠成挂旗状态，放入核桃仁，枸杞，冰糖粉，搅拌均匀，最后放入黑芝麻搅拌均匀。 | 3.3.将搅拌好的阿胶倒入抹了油的乐扣盒里，用手按实按平，盖上盖子放入冰箱冷藏，彻底凉后拿出倒扣脱模，根据需用切片，再放入盒中，早晚随吃随取。 |
【阿胶糕做法小贴士】
